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2023-11-30 01:59:55  广宗农业网

泸州茶叶是“和平使者” 穿越泸茶千年时空

核心提示: 翻阅茶书集成,早在唐宋时期的茶叶专著中就有泸茶的记载。明代钱椿年在嘉靖九年(1530年) 翻阅茶书集成,早在唐宋时期的茶叶专著中就有 泸茶 的记载。明代钱椿年在嘉靖九年(1530年)所著的《茶谱》中的茶品一章有 茶之产于天下多矣,泸州之纳溪梅岭之数者,其名皆著。 以后,张谦德在他的《茶绿》产茶篇中,再次论述泸州之纳溪梅岭茶。清人刘源长在《茶史》一书中说, 泸州纳溪(绍坝)之茶,其茶可疗风疾 。第一次把药用、健康饮品的作用功能载入茶史大典。

泸茶是 和平使者

司马相如入符关走古道,把巴蜀文化向夜郎国传播,泸州茶叶成为了出使各民族的 礼物

早在西汉武帝建元六年,派大将军唐蒙率十万之众,从泸州合江符关出使夜郎王国海南野桐,经20年的奔走,而打通夜郎古道。后司马相如再入符关走古道,把巴蜀文化向夜郎国传播,泸茶便成为了出使夜郎各民族的 和平使者 。西南各民族来至泸州城下贸易,一时间有 风日欲寒城外市,帆樯多近水边楼。牂牁天远茶马路,竹枝声里出泸州 。泸南产茶、出佳茗载于《茶经》和皇家典籍。

陆游评泸茶繁荣

短棹飘然信所之,茶园渔市到无时 , 清明浆美村村卖,谷雨茶香园园珍

明洪武年间,朝廷下令整治永宁河道。而后,从明洪武到清乾隆、光绪年间,对赤水河仁怀以下河道进行整治,期间又对沱江流域进行疏浚,从而使泸州进入了历史以来水运中心的经济时代。古蔺、叙永、纳溪各民族商队、马帮云集半日花科,茶叶市场已逐步从农村集市向水码头的泸州茶叶专卖市场转移。朝廷以茶换马,百姓以茶换盐,商家以钱交货,形成 泸州西郭皆有市,八方驮铃进城声。水门向晚茶商闹,小市通宵酒客行。

据四川茶学会专家刘相萍介绍,清末民初以来,泸州销往西康、青海、西藏地区的边茶每年在1至2万包,而云南普洱、下关沱茶经泸州码头转销重庆大码头的茶叶达上万斤。难怪当年陆游路经泸州,在市街上看到的是 短棹飘然信所之,茶园渔市到无时 , 清明浆美村村卖,谷雨茶香园园珍 的繁荣景象。

牛皮茶是皇家贡品

在农谚中有 一个茶芽七粒米 、 千茶万桐,一世不穷 之说

古蔺、叙永自然条件优越,山区丘陵地带是理想的茶叶产地。由于高山丘陵之地古蔺椒子沟终年云雾弥漫,自然条件好,所产茶叶质量优,牛皮茶不仅价高利厚,成为皇家贡品,且在山区中广泛对所在领域目前面临的材料制约问题进行了系统销固定不动梳理种植。而后,在产茶的叙永和古蔺县农谚中有 一个茶芽七粒米 、 千茶万桐,一世不穷 之说。

据《全唐文》载,李商隐在 为京兆公乞留泸州刺史洗宗礼状 中说: 泸州一带,郡连戎僰,地接巴黔,作业多仰茗茶,务本不同于秀麦。 可见,当时的泸茶业已升到了产业地位。 泸之茶园,皆民两税地,不殖五谷,唯宜种茶,民卖茶资衣食,与农夫业田无异。

竹类据食货志载,由于茶叶的市场价格远远高于粮食作物,山区农民把用于粮食生产的部分资源转移到茶叶生产上,茶叶生产成为农户的重要副业。于是乎,泸茶的种植面积从叙永县、古蔺县逐步向纳溪区、泸县等地转移。一时间,泸茶有 浅疏通野寺,绿茗盖丹山 的描述。待到清明时节采茶时, 背上儿眠上山去,采桑已闲当采茶 。

茶马古道为茶叶交易创造了极其方便的条件。叙永凭借永宁河这条运输命脉,上水船运盐入黔,下水船运茶到泸城。从唐蒙、司马相如出使夜郎之后,就有 一水行商出贵州 之誉,并且凭长江、赤水河、永宁河等水路优势,成为泸州以下第一个船只停泊港。泸县至重庆间的36个水码头成了茶叶的中转地,所以郑谷有 夜船归草市,春步上茶山 的诗句。

如今,叙永江门峡九鼎山老茶农中还唱起流传已久的竹枝词: 蒙蒙漠漠更非非,竹炉煮茶客来时。惟有门前山雀叫,贩茶远客立家门。 永宁清明来茶商,吴楚人家好好茶。 沿着茶马运输线路,无论水路,还是陆路,今天都能寻找到牛皮茶、红岩丹山绿茶留下的辉煌。

杨升庵避暑品茶

天虽炎热,仍与友朋在纳溪乐道子,登楼品茗,聆听江涛松风

明嘉靖二十六年(公元1547年)五月的一天,杨升庵在纳溪乐道子与友朋避暑时,写下 地静一尘不起,楼高四望皆通。渴煮双泓茗月,饱听万壑松风 的诗句。天气虽热,但仍登楼品茗,聆听江涛松风,三华山、金凤山尽收眼底。可见五百年前,纳溪茶无论天冷天热,也阻挡不了人们品茶、论茶的雅致。

泸州与成都、重庆一起,名列天下商贾集聚处的全国33个大型商业城市之一。茶叶在泸州经济中扮演着重要的角色,也给泸州这座码头城市的发展注入了新鲜活岩生南星力。茶农不断扩种茶叶,纳溪青茶年产千担。茶市场更加活跃,从场镇交易、运输贩茶到泸城茶叶专卖市场,茶叶成为次于食盐位居第二的大宗商品。商业志载: 茶诚生民用之品,国家课利之一也 。 夫邦国之本,财赋攸先,山泽之饶,茶税居最。 明代产茶、制茶、卖茶、品茶,茶业迎来了兴旺发达的繁荣时期。如今,纳溪产的凤羽、伏金、瀚源和沁宏绿茶已成全国第一早茶中的王冠,成为国内外早茶市场的抢手货。每年二月初,各地茶商结伴到泸州采购早茶。一片茶叶,支撑起纳溪区的一大产业。

茶叶成就茶产业

在宋代,泸州的茶消费,被赋予了浓郁的地方文化色彩

从宋元到明清,无数名人雅士以诗为之佐证。南宋时陆游有 人语侏离逢峒獠,棹歌欸乃下吴舟 。明代杨慎有 喜看小市小升平,旗亭曲坊人如蚁。 清代陈一沺的 楚语渐多秦语少,竹枝声里漫生愁。 高楠珠岩杂咏中有 平沙蓝田市,林杪炊烟碧,击鼓官舫停,牵缆贾船集。 这些都描叙了泸州码头一片繁荣景象,江上是上下行驶的大小船只,船夫的号子声久久回荡在江两岸;各民族的商贾用各种语言在泸州市场买进卖出;酒楼、茶肆中传来朝歌暮弦,宾朋满座,看茶点茶、品茶论道,雅会于泸州城中。

据《泸州地方史论稿》载,泸州在宋代茶、酒消费被赋予了浓郁的地方文化色彩。茶肆、茶坊、茶馆、茶楼伴随水运,伴之商业流通业的繁荣犹如雨后春笋。据考,泸州是民间饮茶最早的地方。到了明清,上至州衙、府衙、县衙官员,下至村野百姓,都对喝茶情有独钟,不仅在家中喝茶,逢集市之期,带上好茶,茶馆一坐,让友朋共品好茶为乐为趣。喝茶、品茶以保证能够准确计算持久断后伸长率成为码头人家一道风景。

泸州人好茶,精于饮茶之道。茶芽称为雀舌,味其清香、嫩绿、唯芽尖如针者为上品;一芽一叶次之;一芽二叶更次之。 谁把嫩香名雀舌,不知灵草天然异。 其实贩往南路的边茶多是大叶粗茶,一样能品出绿茶的色、香、味来。

春风三月贡茶时,尽逐红旌到古叙。筐筐渐见新芽来,茶女清晓山歌声。临烟触露不停采,交了官差换盐米。 茶农贡茶交了后,剩下的茶叶才能去市上换来一家人的盐和米。这种交换不仅促进了茶肆、茶坊的繁荣,而且使茶馆有了相对固定的茶叶供应源。茶馆有了新茶,茶客更多,生意更红火。

茶运让水运火热

泸茶、滇茶经水运,从泸州走出巴蜀,走向全国各地

千百年来,茶叶因水运比陆运更方便,运量更大,价格低。但无论泸茶,还是云茶,运输都颇为艰难。蜀道行于溪山之间,异常险恶。茶经永宁河、长江至泸州城下,纤夫、船工最苦,而且时有被风浪吞没,被险滩、暗礁拆舟之危险。清乾隆五年任泸州知州的林良佺有永宁行诗为证: 两岩苍翠绿云屯,峡口迷离白雾昏。拍岸惊涛奔雪浪,乱石穿空闭江门。千寻嶂外看飞瀑,九鼎山阴听猿啼。长啸一声三十里,楠桡霭乃过前村。 可见在永宁河的一百九十滩行船之凶险,水流湍急,乱石错出,波恶涡诡,舟一失尺寸,船毁人亡。

老船工吴海清说,粮盐运往叙永、赤水、习水,全是纤夫在滩上拉船,一个个 脚蹬鹅宝手爬沙,为儿为女为冤家。纤藤勒进肉里头,眼泪汪汪直喊妈 下水船载茶叶,由于水急浪高多险滩,船上人倍加小心。舟船入峡,船工齐立,搬动船头大艄,时南时北,时划时停,趋吉避险而顺流直下,船至长江时方有安全感。

据泸州航运志载,明清以来,泸州运盐茶至重庆、万县的大棕板船就有800多艘,每只可载货450包茶,每包约80斤。中元棒大船有700多艘,每艘载货900包左右。泸州是长江上游一大码头,泸茶、滇茶经水运从泸州走出巴蜀,走向全国各地。

史学家认为,由于盐、茶的运输、中转,才使泸州水运如日中天。

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